by 湛藍教育顧問 - 丹妮老師 | 5 月 3, 2017 | 湛藍小廚神
在前幾周，我們學習DIY一些正餐料理，至於甜點，我們當然也不能放過現在當紅的漸層飲料 上網買了蝶豆花後，和孩子們分享蝶豆花的天然色素與人工色素差別，以及漸層飲料的原理─密度。 接著並示範該如何將漸層飲料做完美的呈現 接著就到了動手實作的時間囉！ 我們先將密度較低的蝶豆花茶放進杯子中，接著用吸管放入甜度較高的果菜汁， 果菜汁雖然在接觸到蝶豆花茶時飄起，但因為密度關係又會很快下沉，非常神奇！...
by 湛藍教育顧問 - 丹妮老師 | 4 月 26, 2017 | 湛藍小廚神
這個禮拜一開始，請孩子們寫下今天一天中吃下了甚麼東西， 令人驚豔的是，幾乎每個孩子都還記得甚麼是熱量，而且連熱量的來源也都計得一清二楚 所以，藉由我們先前所學的，讓孩子去分析看看今天一天究竟吃了甚麼營養。 讓我們來聽聽孩子們怎麼說 接著，上禮拜我們做了高纖維的燕麥蛋餅， 這禮拜動手DIY的食物則是─富含蛋白質的豬肉丸子。 一開始先讓孩子們說說看我們今天用的食材所含的營養素，...
by 湛藍教育顧問 - 丹妮老師 | 4 月 17, 2017 | 湛藍小廚神
— 上禮拜和孩子到家樂福找營養標示，今天就要帶大家來認識一下， 究竟營養標示上面的東西代表甚麼意思， 他可以帶給我們甚麼好處，吃太多對身體又會有怎麼樣的影響呢？ 接著，也拿出了富有各式營養素的食品， 問問孩子，如果需要吃多一點的蛋白質，可以吃甚麼樣的食物 如果有便秘的困擾，吃甚麼東西，他的營養素對我們會有幫助？ 各式各樣的問題，讓孩子先從對食物的組成產生好奇，慢慢地養成在乎所有進入口的東西的態度 ...
by 湛藍教育顧問 - 丹妮老師 | 4 月 10, 2017 | 湛藍小廚神
一個好食神絕對要提供安全的食物給他的顧客 因此，在認識蔬菜以及種植蔬菜、製作種植所需的自動澆水器與液態肥料之後 這個月要帶孩子認識「食品安全」！ 一開始，我們直接走一遭大賣場，讓孩子找找包裝食品上頭的營養標示在哪裡？ 並請孩子將營養標示上頭的東西記錄下來 再來，我們要帶孩子認識的是─人工香料 讓孩子分成兩組，在完全沒有提示的情況底下腦力激盪，究竟甚麼是「人工」、甚麼是「香料」 拿出先然的香料讓孩子聞一聞 也問問孩子，為什麼有天然香料了，還要用人工香料在食物裡面...
by 湛藍教育顧問 - 丹妮老師 | 4 月 10, 2017 | 湛藍小廚神
除了播種之外，水與肥料都是蔬菜要長大非常重要的因素， 澆水雖然有澆水值日生，但是連假或是周休二日的時候就沒人可以幫忙澆水， 因此，我們要教孩子自己做一個自動澆水器；為了讓蔬菜可以長的強壯，我們決定教孩子自製液態肥料。 而這些工具所需要的素材，也需要孩子們自己去蒐集， 到水果店和店家索取不要的果皮做為液態肥的原料 沿路搜尋垃圾桶中的回收寶特瓶做為自動澆水器的材料 在液態肥的製作過程中，和孩子說明甚麼是液態， 為什麼一堆硬硬、具體有形狀的東西會變成液體、成為蔬菜的食物；...
by 湛藍教育顧問 - 丹妮老師 | 4 月 10, 2017 | 湛藍小廚神
在認識各種我們生活中經常食用的葉菜類之後，現在就要進一步去瞭解他們是如何被種植出來的。 開始之前，我們先用三個問題讓孩子們動動頭腦，接著再請孩子們看一段種植的教學影片，並從影片中找出答案： 種植需要甚麼材料？ 該怎麼種？步驟是什麼？ 對植物而言，甚麼東西很重要？ 看看孩子們圖文並茂的回答，相信他們在實際栽種時，應該可以非常成功。 在熟悉種植的過程之後，孩子們要自己來試試種植的樂趣囉！ 首先，需要的材料，需要自己準備，在這之前，兩個人一組，以我們借回來的書當作工具，...
